今から約五年前のことです。地元の有名な料理店の方（A様）が、養殖場に来訪されました。『水がすばらしい。海産物の養殖に利用したい。』 突然お褒めの言葉をいただきました。 すると数週間後、『A様から話を伺った』とのことで、福岡の有名ホテルの料理長が来訪されました。『ここの水質で育ったすっぽんは日本一だ とのＡ様の折り紙付きですよ。』 との事で、これまた最高の褒め言葉を突然いただきました。その後、そのホテルと定期的な取引をするようになり、現在では、東京の本社とも取引するようになり、東京本社での評判を聞きつけられた他の料亭等からもご注文をいただく様になりました。 これまで、多くの食通の方々よりお褒めの言葉をいただき、大変恐縮しております。また、更に精進することを心掛け、日々すっぽんの養殖に専念しております。
